Conservando la frescura – 25 Magazine: Issue 4

ANTONY WATSON indaga en los hallazgos mostrados en un nuevo Manual de la SCA que combina investigación científica en el laboratorio, datos sensoriales de campo y comentarios procedentes de la industria. Con frecuencia se menciona la frescura como un rasgo de especialidad. Sin embargo, dado que el mantra «frescura» puede resultar subjetivo desde una perspectiva …

RICHARD STILLER e INGIBJÖRG FERRER visitan Guangzhou – 25 Magazine: Issue 4

En este gran conglomerado de modernidad y antigüedad, donde se mezclan estructuras históricas con edificios ultramodernos, y donde cohabitan parques y rascacielos en zonas de gran densidad de población, los edificios más atractivos son las icónicas Torre de televisión y Casa de la Ópera de Guangzhou, diseñada por Zaha Hadid. Estos elementos rinden tributo a …