Интересное и озадачивающее время – 25 Magazine: Issue 7

Я выхожу из совета директоров 31 декабря этого года вместе с Франком Нойхаузеном (Frank Neuhausen) и Чаханом Ерецяном (Chahan Yeretzian) из исходной ассоциации SCAE, а также Мэри Телли (Mary Tellie), Чэдом Тревиком (Chad Trewick) и Эндрю Линнеманном (Andrew Linnemann) из исходной ассоциации SCAA. Благодарю их от имени сообщества за то, что посвятили огромное количество времени волонтерской деятельности и членству в совете директоров. Работать с ними было честью. Это …

Отдаем дань уважения спешиэлти кофе — детищу Эрны Кнутсен – 25 Magazine: Issue 6

Среди заслуг Этны, снискавших наше уважение, — созданный ею термин «спешиэлти кофе», который впервые был использован в статье американского журнала Tea & Coffee Trade Journal в 1974 г. Этот термин не только обозначил нашу нишу в отрасли. Ее прозорливое обозначение расцветающего сектора, а также предпринимательские усилия по запуску этой ниши вывели спешиэлти кофе на передовую многомиллиардной …

Путешествие по миру спешиэлти кофе – 25 Magazine: Issue 5

Представляем вашему вниманию пятый выпуск, где мы продолжим наше путешествие по миру спешиэлти кофе во всем его многообразии. Регулярная рубрика «Путешествия» перенесет вас в Южно-Африканскую Республику, в город Йоханнесбург. Узнайте о новых трендах на рынке вместе с Джен и Дэном из PQC, Нью-Йорк. Они откроют ящик Пандоры и попробуют ответить на вопрос: не грозит ли …

Учимся на прошлом, смотрим в будущее – 25 Magazine: Issue 4

В новом выпуске мы продолжаем разговор об увлекательном прошлом нашей отрасли, заглядываем в будущее и, как всегда, изучаем все, что связано с кофе. Мы предварительно ознакомимся с важной исследовательской работой SCA на тему свежести и дегазации. Наша неизменная задача — соотнести факты и мнения о важности свежести и ее влиянии на вкус. Неподражаемый Джонатан Моррис (Jonathon …

Важный год – 25 Magazine, Issue 3

2017 год был очень важным для нас. Было начато много программ, ориентированных на членов ассоциации, в том числе Avance, первая конференция SCA, посвященная устойчивому развитию, которая прошла в Гватемале; первый саммит Гильдии кофетехников в Европе; выпуск Сравнительного анализа финансовых показателей обжарщиков и розничных продавцов SCA; объединение программ SCAE Coffee Diploma System и SCAA Pathways. Конечно, в …

Объединяя
наше сообщество

Cover of 25 Magazine Issue 2 by the Specialty Coffee Association

Представляем второй выпуск журнала 25: здесь вы найдете истории, исследования и идеи, объединяющие всех ценителей спешелти кофе. Мы не должны забывать о важности маленьких кофейных компаний и том разнообразии, которое они вносят в цепочку поставок кофе. Несмотря за значительно возросший мировой спрос на кофе, их работа остается под угрозой, а будущее — неопределенным. В этом выпуске …