Прикоснуться к южным облакам – 25 Magazine: Issue 7

ЭРИК БАДЕН (ERIC BADEN) из Coffee Commune изучает, как нестабильная политика установления цен на чай и кофе как сырье повлияла на деятельность фермеров провинции Юньнань. Скопления сияющих белых облаков плывут над волшебными горными склонами, одетыми в зеленый бархат густых субтропических лесов. Горные ручьи сверкают на солнце, их кристально чистая вода сбегает вниз, чтобы напоить рисовые террасы, фруктовые сады, чайные …

Обеспечение финансовой стабильности в сфере производства кофе: подходы трех молодых латиноамериканских экспертов по кофе – 25 Magazine: Issue 6

ГОРТЕНЗИЯ СОЛИС поговорила с тремя молодыми латиноамериканскими специалистами по кофе из разных стран, чтобы узнать об их взглядах на будущее производства кофе, актуальных сложностях в отрасли и мерах, которые они принимают для управления этими сложностям или их решения. Принято считать, что работа в сфере производства кофе является непростым путем: интенсивный и сложный процесс глобализации, политика, …

Экономика кофе: Прибыльность на уровне ферм – 25 Magazine: Issue 3

ЧЭД ТРЕВИК представляет основные дискуссионные аспекты отчета SCA о прибыльности ферм. Проголосовав таким образом, делегаты подтвердили то, о чем многие из нас настойчиво говорят уже некоторое время: кофейная отрасль не может игнорировать риск, грозящий производству в глобальном масштабе. Чтобы лучше понять экономику производства кофе на уровне ферм, SCA провела анализ исследований, посвященных затратам на производство …

В центре внимания — Перу

Peru Cup of Excellence 25 Magazine Autumn 2017

Авторы: ДЭРРИН ДЭНИЕЛ (Darrin Daniel) и ДЖЕФФ УОТТС (Geoff Watts) Перу можно назвать самой тщательно оберегаемой тайной в индустрии спешелти кофе. Хотя здесь производят изумительно вкусный кофе, один из лучших на всей планете, он редко получает заслуженное признание и остается известен лишь узкому кругу ценителей. Ситуация изменилась в сентябре, когда после почти семи лет подготовки …