SCAE 20주년 기념 – 25 Magazine: Issue 6

SCAE의 전직 회장이자 상임 이사였던 MICK WHEELER가 유럽 스페셜티 커피가 지나온 초창기의 모습과 지리적·문화적 국경을 너머 커뮤니티 중심 기구를 조직하는 과정에서 SCAE가 초기에 마주했던 장애물들을 되돌아봅니다. SCAE의 긴 역사를 기록한 것이 아닙니다. 이처럼 짧게 글로 언급하기에는 기꺼이 자신의 시간과 자원, 아이디어를 할애해 준 헌신적인 자원봉사자들이 너무나도 많습니다. 그 당시 SCAE와 함께 했던 사람들은 누구인지(그리고 자신들과 …

Erna Knutsen을 기리며 – 25 Magazine: Issue 6

Erna 여사는 전 세계적으로 스페셜티 커피의 대모로 알려져 있습니다. 처음으로 “스페셜티 커피”라는 용어를 만들어 내며 SCA의 움직임에 최초로 이름을 부여했으며, 잇따라 커피의 품질, 독자성 및 탁월함의 가치를 옹호했습니다. Erna 여사는 커피 무역 회사에서 비서로 근무하며 커피 업계에서 경력을 쌓기 시작했으며, 그곳에서 좀 더 상업적인 “상품” 커피와 함께 거래되었던 “스페셜” 커피에 매료되었습니다. 결국, Erna 여사는 직접 …