Au sud des nuages – 25 Magazine: Issue 7

ERIC BADEN de Coffee Commune explore l’impact de la volatilité des prix du thé et du café en tant que matières premières sur la culture du café dans le Yunnan. Les nuages ​​blancs lumineux survolent les majestueux versants des montagnes enveloppées dans le velours vert des denses forêts subtropicales. Les sources qui jaillissent des montagnes …

Créer la stabilité financière dans la production de café : Solutions de trois jeunes Latino-Américains producteurs professionnels de café. – 25 Magazine: Issue 6

HORTENSIA SOLIS a interrogé trois jeunes professionnels du café latino-américains de trois pays différents afin de mieux comprendre leur perspective sur l’avenir de la production du café, les défis les plus pressants du secteur et les mesures prises afin de les résoudre ou les éviter. Sur papier, travailler dans la production de café est une …

L’économie du café: Comprendre la rentabilité au niveau des exploitations – 25 Magazine: Issue 3

CHAD TREWICK présente les principaux points de discussion du Rapport sur la rentabilité des exploitations de la SCA [Farm Profitability Report]. En votant de cette façon, les délégués ont confirmé ce que beaucoup d’entre nous défendent depuis un certain temps : l’industrie du café ne peut pas ignorer un risque pour la production à l’échelle …

Le Pérou sort de l’ombre

Peru Cup of Excellence 25 Magazine Autumn 2017

De DARRIN DANIEL et GEOFF WATTS Le Pérou est sans doute le secret le mieux gardé du café de spécialité. Bien qu’il produise certains des cafés les plus délicieux de la planète, en dehors d’une petite sous-section de l’industrie, il reçoit rarement la reconnaissance qu’il mérite. Cela a changé en septembre quand, après presque sept …