庆祝 SCAE 成立 20 周年 – 25 Magazine: Issue 6

MICK WHEELER,SCAE 前主席、前常务理事 MICK WHEELER 回顾了早期欧洲精品咖啡的发展历程,以及新兴的 SCAE 力争打破地域和文化边界、创立一个聚焦行业发展的组织所面临的重重障碍。 本文并非要长篇大论历数 SCAE 的发展史:无数兢兢业业的志愿者们默默奉献了他们的时间、资源和意见看法,但本文篇幅有限,无法一一提及。当时见证一切的那些人知道他们(以及那些与他们并肩作战的人们);当然,我们需要一部公认的长篇历史记录,但本文意不在此。是的,我们那些人勠力同心、成为彼此的战友,付出了加倍努力亦乐在其中。但有一个人特别值得一提:那就是我们的第一任主席,众多冠军赛的组织者,Alf Kramer。他非常具有创造才能,创建了许多有价值的工具,以帮助我们在推广优质咖啡的道路上继续前行。 在 1997 年 9 月于伦敦 Royal Lancaster Hotel 举行的国际咖啡、可可展览会 (Coffee and Cocoa International show) 期间,我们开始了在欧洲范围内组建一个组织的第一次真正尝试;Alf Kramer 组织了一次会议,希望了解一下有多少人愿意参与组织欧洲精品咖啡协会。很幸运地,我们获得了许多支持者。在随后的几个月里,我们在国际咖啡组织 (International Coffee Organization) 伦敦办事处又进一步组织了更多会议,最终于 1998 年 8 月成立了 SCAE 官方实体。 我们的理念很简单,直到今天仍然适用;我们的共同目标是,力争在供应链/价值链的每一个阶段不断提高咖啡品质,使整个咖啡供应链因此受益。我们就设定标准、将会员资格限制为能够表明本人将践行此理想的人选一事进行了长久论战,但最终,我们认为自己应该是掀起一场运动,而非成为一个具有限制条件的贸易协会。我们决定,欢迎所有能够从我们传达的信息中看到充分价值的人员参与进来,兼容并包、拒绝排外。 当然,我们的姐妹组织——美国精品咖啡协会 (SCAA) 为我们树立了重要榜样,但我们意识到,自己不应仅仅成为一个翻版,因为欧洲市场有着本质的不同:我们讲多种语言,受不同的法律管辖。然而,作为一个共同体,我们理解和尊重这样的事实:我们相互学习、共同分享,最重要的是,我们珍视欧洲丰富多彩、生动有趣、具有国家特色的多样性咖啡文化。我们需要创立一个协会,将所有这些纳入其中,同时仍推行我们的核心要旨。 受某一非正统来源启发——某一臭名昭著的世界罪犯摩托俱乐部,有人提出了设立国家分会的理想解决方案——然后,按照他们的说法,其余的事大家就都知道了。但也不完全是这样——我们仍存在一个非常现实的问题,即如何与会员进行沟通,因为他们讲多种不同的语言。我们通过招募志愿者克服了这一困难,这些志愿者后来成了协会骨干。这些优秀的志愿者们不但因地制宜地组织了各种地方性活动,还当之无愧地成了各自国家的协会担当,日以继夜地工作,保障 SCAE 作为独立组织而非不同国家分会的联盟实施运作——即使在情况最好时候,这也是一项极其艰难的职责。 接下来的一项挑战更为现实:为组织将即将举办的活动筹集支持资金(即使是娱乐活动也是要花钱的!)。截止至 1998 年 11 月底,我们惊喜地发现,我们已召集起 114 名会员:52 位先锋会员缴纳会费后,每人又额外捐资 500 …

深沉悼念:Erna Knutsen – 25 Magazine: Issue 6

Erna 被全世界人民尊称为“精品咖啡教母”。她第一个为我们的运动赋予了名称,提出“精品咖啡”一词,不断倡导咖啡的品质、产地和风味等价值。 Erna 是以一名秘书的身份在一家咖啡贸易公司开始了她的咖啡生涯,在众多的商业咖啡当中,她开始迷恋上“精品咖啡”。最终,Erna 慢慢的建立起了自己的客户群,并创办了自己的咖啡贸易公司 Knutsen Coffees, Ltd。 而 Erna 女士当年的 Knutsen Coffees 通信信件,也在业内广为人知,她以热情的写作风格,和对咖啡的深厚理解,广泛启发了一代咖啡人。在那个互联网还没有应用的年代,她通过信件和传真赋予“精品咖啡”运动一门通用的技术语言——这使得从业者更好的理解咖啡原产地、咖啡品尝术语、加工处理技术,以及咖啡贸易的技巧。 Erna 热爱精品咖啡圈子,任何咖啡活动只要有她出席,一定会带来更多的欢乐。任何一个与她一同杯测的人,都会记得她对咖啡毫无保留的爱,以及她将这份爱分享给他人时的喜悦心情。她成为咖啡行业的领军人物,总是分享她自己的故事,并以此来激励更多的咖啡从业者。Erna 女士为自己作为咖啡行业的女性工作者这一身份感到自豪,她也一直热情致力于倡导咖啡行业的女性权益,以及建立更加公平、更具包容性的咖啡贸易环境。同时她也为自己作为挪威人的身份感到骄傲,挪威政府还为她颁发了一个特别的奖项:“金咖啡豆奖” (Golden Coffee Bean Award)。 Erna 女士先后两次获得美国精品咖啡协会 (SCAA) 认可:1991 年,她成为首位 SCAA 终身成就奖 (SCAA Lifetime Achievement Award) 的得奖者;2014 年,SCAA 授予她“精品咖啡行业创始人”称号(请在上方观看她的获奖感言)。Erna 女士作为精品咖啡的领导者、创始人和创新者,对这一行业的贡献实在是数不胜数。对于 Erna Knutsen 女士的离世,我们精品咖啡行业人表示沉重哀悼。