Устойчивое развитие в кофейной индустрии? Не вполне -25 Magazine: Issue 7

Устойчивое развитие в кофейной индустрии? Не вполне -25 Magazine: Issue 7

Невозможно отрицать, что термин «устойчивое развитие» стал популярным в мировой индустрии кофе: в отчете 2016 г., подготовленном Ассоциацией спешиэлти кофе (SCA) и организациями Global Coffee Platform и Sustainable Coffee Challenge, показано, что в 2015 г. эта отрасль потратила 350 миллионов долл. США на программы в области устойчивого развития в регионах-производителях.

ХЕЙНС МОТСИНГЕР (HANES MOTSINGER) изучает возможности и ограничения различных видов программ в 7-м выпуске журнала 25 Magazine.

Сегодня в кофейной индустрии предприятия всех видов и размеров содействуют методам работы, которые совершенствуют источники дохода производителей, защищают биологическое разнообразие и позволяют получать традиционный кофе более высокого качества. Сертификаты и бизнес-модели прямой торговли направлены на повышение зарплат, защиту экосистем и сдерживание социального неравенства. Во все большем числе случаев предприятия нарушают структуру контроля программ сертификации, полагая, что их собственное понимание трудностей устойчивого развития обеспечит более эффективные решения некоторых наиболее актуальных проблем кофейной индустрии.

Действительно, некоторые частные проекты в области устойчивого развития приводят к положительным результатам для отдельных лиц и сообществ. Однако устойчивое развитие также является ценным инструментом маркетинга для многих частных предприятий. Из-за конкурентных преимуществ, которые предлагают бизнес-модели устойчивого развития, многие компании кофейной индустрии ставят собственные проекты в этой области выше сотрудничества и согласованности действий. Предприятия и организации во всей отрасли ведут борьбу за ресурсы для реализации собственных программ. Они стремятся представить самые убедительные идеи об устойчивом развитии на веб-сайтах и упаковочных материалах. Часто применяются непорядочные методы, поскольку отсутствует понимание, что другие участники цепочки поставок прилагают усилия к достижению явно аналогичных целей в области устойчивого развития. Наибольшую тревогу вызывает то, что заинтересованные лица отрасли привычно берутся за работу в рамках программ устойчивого развития, не осознавая полностью сложные социальные, экономические, экологические и политические обстоятельства, определяющие успех или провал проекта. Это создает риск серьезных непредусмотренных последствий для некоторых наиболее обособленных групп отрасли.

Рассмотрим пример из жизни. Компания, занимающаяся обжаркой, пытается внедрить бизнес-модель прямой торговли с целью закупать более экологически чистую продукцию. Ее представители отправляются в Гватемалу, чтобы попробовать кофе кооператива Fairtrade. Как и все кооперативы, эта группа фермеров объединилась, чтобы делиться друг с другом ресурсами: знаниями, доступом к покупателям, запасами растений и т. д. — и использовать их в максимальном объеме с выгодой для всех участников. Попробовав кофе из различных партий, компания, занимающаяся обжаркой, пытается приобрести зеленый кофе напрямую у одного из фермеров кооператива. Руководство кооператива отклоняет запрос, утверждая, что это может привести к враждебному отношению со стороны других фермеров организации, что нанесет ущерб интересам того фермера, которому компания хотела заплатить более высокую цену. (Компания отказалась от закупки, когда осознала возможные отрицательные последствия.)

С любой точки зрения ограниченность знаний о сложных механизмах цепочек поставок, недостаток рекомендаций по поводу передовых методов и непонимание потребностей и желаний сообществ, производящих кофе, приводят к частным программам устойчивого развития, которые часто не приносят результата, а иногда и непреднамеренно причиняют вред. При отсутствии альтернативного подхода к устойчивому развитию, ориентированного в большей степени на сотрудничество, а не конкуренцию, и более сильных институтов, возлагающих на нас ответственность за методы ведения бизнеса, новая тенденция возникновения территорий, для которых характерны неравенство и обособленность, продолжит развиваться во всей цепочке поставок. Сегодня заинтересованные лица во всей индустрии должны «упростить понимание благопристойного языка» устойчивого развития, как однажды написал исследователь корпоративной социальной ответственности Стюарт Кирш (Stuart Kirsch), и подумать о том, действительно ли наша манера говорить об устойчивом развитии и реализовывать его принципы служит общей цели отрасли создать более устойчивую цепочку поставок.

«По существу, мы обязаны задать себе вопрос: в какой точке наши усилия по созданию устойчивой цепочки поставок уходят в ненужном направлении? Что мы как отрасль в целом должны сделать для создания иного, более приемлемого для всех и справедливого будущего мировой индустрии кофе?»

Роль институтов и совместных действий в формировании устойчивой цепочки поставок

В недавнем исследовании корпоративной социальной ответственности и устойчивого развития изучалась роль институтов отрасли в согласовании, стандартизации и регулировании методов ведения бизнеса для достижения общих целей в этих сферах. В этом исследовании рассматривается, каким образом руководящие рекомендации относительно устойчивого развития распространяются и принимаются во всей отрасли, какие виды ресурсов могут понадобиться различным предприятиям и организациям при реализации программ устойчивого развития и как институты могут помочь в разработке индивидуальных решений межотраслевых задач. В целом это исследование показывает положительную роль, которую руководящие рекомендации институтов и согласование ими действий играют в достижении отраслью общих целей и применении лучших методов работы.

В индустрии кофе руководящие рекомендации и согласование действий в области устойчивого развития предоставляют такие институты, как SCA, Global Coffee Platform (GCP), и Sustainable Coffee Challenge (SCC). Например, SCA совместно с группой экспертов работает над формированием полного плана устойчивого развития, который покажет участникам отрасли, как эффективно реализовывать программы в этой сфере в рамках своего предприятия или организации. GCP, международная коллегиальная организация, формирует сети с участием производителей, посредников, обжарщиков и кафе с целью внедрить согласованные программы устойчивого развития в сообществах всего мира, производящих кофе. Тем временем SCC, объединение, возглавляемое организацией Conservation International, призывает все заинтересованные лица цепочки поставок подумать о том, какую роль они могут сыграть в движении отрасли к альтернативному будущему.

Готовые к посадке саженцы кофе на кофейной ферме в Гватемале.

В исследовании корпоративной социальной ответственности утверждается, что такие институты, как SCA, GCP и SCC, вероятно, являются ключевыми для создания более согласованных программ устойчивого развития во всей цепочке поставок. Эти институты занимают уникальное положение, позволяющее помочь отрасли дать имеющие практическую ценность и верные для всего сектора определения устойчивого развития и социальной ответственности. Они способны сформировать структуры контроля путем распространения руководящих указаний о лучших методах работы, а также обучающих материалов, которые помогут предприятиям и организациям принимать информированные решения о том, как вносить вклад в программы устойчивого развития в рамках цепочки поставок. Кроме того, институты и коллегиальные организации могут подготовить почву для сотрудничества, сформировав международные сети для реализации необходимых действий. Такие сети позволят нам систематизировать разнородные программы устойчивого развития и приходить к единому мнению по поводу роли каждого в продвижении отрасли еще на один шаг ближе к устойчивости. Итак, отраслевые ассоциации и коллегиальные организации, такие как SCA, GCP и SCC, могли бы помочь нам уменьшить проблемы устойчивого развития, преобразовав их в практические цели. Они также могли бы обеспечить нам организационные схемы действий, за которыми можно было бы установить эффективный контроль на длительный период. Без подобных согласованных указаний наших институтов и большего количества совместных действий разнородные программы устойчивого развития будут по-прежнему изредка приносить небольшую пользу, но не смогут обеспечить системные изменения, к которым так стремится отрасль.

Некоторые небезосновательно заметят, что переход к совместным действиям и официально установленным лучшим методам работы невозможно осуществить в такой обширной и сложной международной индустрии, как кофейная индустрия. Например, мелкие и средние предприятия отрасли сомневаются в том, что глобальные институты кофейной индустрии смогут разработать указания о лучших методах работы и программы совместных действий, актуальные для менее крупных заинтересованных лиц. Кроме того, формирование основы методов ведения устойчивого бизнеса потребует гибких структур и критериев контроля для оценки совокупного воздействия, которых пока нет в распоряжении существующих институтов отрасли. Наконец, способность институтов направлять наши действия и обеспечивать общий результат будет зависеть от нашей способности последовательно оценивать и усовершенствовать свои совместные усилия в рамках цепочки поставок, следя за тем, чтобы эти усилия отвечали потребностям и желаниям, которые самостоятельно определили отдельные сообщества, производящие кофе.

Чтобы внедрить эффективные совместные действия и руководящие рекомендации для устойчивого развития отрасли, институты должны по-прежнему следить за тем, чтобы голоса самых обособленных участников цепочки поставок, например мелких производителей и сотрудников ферм, были услышаны и учтены при принятии решений относительно устойчивого развития. Для этого они также должны следить за тем, чтобы барьеры для доступа, такие как вступительные взносы, информационные платформы и процедуры принятия решений не исключали мелких участников отрасли. Да, принятие приемлемого для всех подхода к устойчивому развитию может означать, что мы столкнемся с испытаниями и услышим неприятную правду, когда другие участники цепочки поставок не будут повторять наши стереотипы об устойчивом развитии. Однако сети, сформированные для совместных действий в области устойчивого развития, будут более эффективными, если участие, включение всех сторон, критический самоанализ и обеспечение контроля будут официально утверждены как ключевые ценности, которыми мы руководствуемся при принятии решений относительно устойчивого развития во всей отрасли. В конце концов, перечисленные особенности являются характеристиками устойчивого развития, которые должны понять и принять все те из нас, кто хочет видеть более устойчивую и справедливо организованную цепочку поставок кофе.

Призыв к (совместным) действиям

Последние события в отрасли заставляют нас принять во внимание потенциал, заключенный в возможности объединить наши ресурсы для достижения общих целей. В 2017 г. организация Royal Coffee Importers и Sprudge, компания, выпускающая средства массовой информации, посвященные кофе, начали отраслевую кампанию по сбору средств для проекта Американского союза защиты гражданских свобод (American Civil Liberties Union, ACLU). Этот проект направлен на приостановление действия указа президента США о запрете въезда беженцев и иммигрантов из семи мусульманских стран. Более 850 кафе и предприятий кофейной индустрии присоединились к кампании и собрали для ACLU 423 373 долл. США. Другим примером совместного действия может служить сбор денег волонтерами внутри своих сетей при содействии Chain Collaborative — некоммерческой организации, оказывающей поддержку развитию сообществ, производящих кофе, происходящему по инициативе этих сообществ — с целью помочь одной из женских групп в Эквадоре. Сегодня эта группа выросла до 50 человек и проводит дни коворкинга, когда женщины собираются для работы над общими проектами, такими как сбор материала для удобрений и их изготовление. Coop Coffees, американская компания-импортер, оказывает содействие программе Carbon, Climate and Coffee («Углекислый газ, климат и кофе»), инвестируя в проекты улучшения ситуации с удалением выбросов диоксида углерода путем применения более экологичных методов в сельском хозяйстве, реализуемые по инициативе производителей. На сегодняшний день Coop Coffees вложила более 150 000 долл. США в проекты производителей. Этот успех стал возможным благодаря денежным взносам участников Coop и долгосрочным доверительным отношениям с производителями.

Участники двухдневной конференции Avance по вопросам устойчивого развития, проводившейся SCA в г. Гватемала, обсуждают экономику производителя кофе (октябрь 2017 г.).

Частные лица и организации могут различными способами получить знания о переходе от конкуренции к совместным действиям и возможности основывать деятельность на них. Ассоциация спешиэлти кофе представит полный план устойчивого развития на ежегодной выставке SCA Expo и других площадках по всему миру. План, который будет включать модули базового, среднего и профессионального уровня, позволит гарантировать одинаковое понимание самых насущных проблем кофейной индустрии ее специалистами и их способность пользоваться своими ресурсами так, чтобы внести свой вклад в достижение общих целей в области устойчивого развития. Другой вариант — потратить несколько минут, чтобы узнать о существующих программах импортеров, кооперативов, сертифицирующих организаций или сообществ производителей. Вместо того чтобы изобретать велосипед, разрабатывая собственную программу, вложите денежные ресурсы в уже реализуемые проекты. Кроме того, имеются различные наборы средств, помогающие каждому из нас осмысливать новые передовые методы работы и существующие программы устойчивого развития. В качестве примеров можно привести набор рабочих инструментов для адаптации к климатическим изменениям (Climate Change Adaptation Workshop Toolkit) организации Counter Culture; набор методик проекта Partnership for Gender Equity («Партнерство ради равноправия полов»); набор средств для устойчивого развития кофейных продуктов (Coffee Product Sustainability Toolkit) и схему цепочки поставок (Supply Chain Diagram) проекта Sustainability Consortium («Консорциум для устойчивого развития»).

Хотя этот перечень далеко не исчерпывающий, приведенные примеры служат ценной отправной точкой и помогают нам задуматься о том, что произойдет, когда мы стандартизируем передовые методы работы и объединим свои ресурсы на пути к общим целям в области устойчивого развития. Совместная и согласованная деятельность, подобная этой, критически важна для долголетия отрасли, как и официально установленные передовые методы работы, которые обеспечивают нам стартовую точку для дальнейших действий. Рискованно предполагать, что большинство предприятий способны противостоять трудностям, связанным с управлением долгосрочными программами устойчивого развития, без надлежащих указаний, руководства и обучения. Это требует большого запаса ресурсов, связанных с финансами и отношениями, и глубокого понимания механизмов цепочек поставок. Вместо того чтобы пытаться действовать в одиночку и рисковать тем, чтобы, реализуя программы без достаточного осознания местных социально-политических условий, неэффективно расходовать ресурсы и непреднамеренно изолировать отдельные сообщества, каждый из нас должен провести собственную комплексную проверку и понять, какие действия уже совершаются и как нашу личную деятельность можно объединить с деятельностью других.

Консолидировав наши возможности и обратившись к институтам за рекомендациями по поводу передовых методов работы, мы убедимся сами и заверим своих отраслевых партнеров, что наши благие намерения по поддержанию более устойчивой и приемлемой для всех цепочки поставок находят практическое отражение. Что особенно важно, мы поможем своей индустрии пройти еще один шаг на пути к тому, чтобы стать образцом устойчивого развития для других международных отраслей. Это системное изменение. ◊

ХЕЙНС МОТСИНГЕР обладает степенями магистра в области антропологии развития и социальных преобразований и в области географии и экологических исследований, последняя из которых был присуждена за анализ программ устойчивого развития в индустрии спешиэлти кофе.

Вы являетесь членом SCA? Получите бесплатную подписку на печатную версию журнала 25 Magazine на английском языке на странице sca.coffee/signmeup.

Не состоите в SCA? Вступайте уже сейчас и поддержите миссию нашей некоммерческой отраслевой ассоциации на sca.coffee/join.