探索全球精品咖啡世界 – 25 Magazine: Issue 5

探索全球精品咖啡世界  – 25 Magazine: Issue 5

自《25》在“布达佩斯咖啡世界”首次亮相以来,已经过去了一年的时间;我希望你们继续欣赏我们全球精品业界的故事和见解。

欢迎阅读第5期,我们将继续探索全球精品咖啡世界以及所有出色的多样性。

请花些时间,我们将在定期的目的地专栏中带您参观南非约翰内斯堡。

享受探索市场趋势的乐趣,因为纽约PQC的Dan和Jan打开了潘多拉的盒子 – 美国市场是否陷于烘焙师泡沫之中?整个业界和新兴市场都需要考虑的一个有趣话题。

关于市场趋势这一主题,Carla Martin为我们带来了关于公司规模对行业尊重和总体增长趋势的影响的类似行业见解。

在科学前沿部分,丹麦哥本哈根CoffeeMind的Jesper Alstrup分享了使用特定烘焙曲线定制特定风味属性的细节,取自他最近的硕士论文,由像您这样的SCA成员提供部分资金支持。

最后,Cynthia Rebolledo通过探讨墨西哥裔美国人和拉丁美洲人对洛杉矶咖啡场所的影响,揭示了多元化与包容性对咖啡在各地推陈出新的重要性。

和往常一样,如果您有故事需要讲述,我们愿意洗耳恭听。请将您的想法提交到editor@sca.coffee,我们将聆听您的看法。

PAUL STACK
总裁,精品咖啡协会(Specialty Coffee Association)

SCA会员可以免费订阅《25》杂志印刷版本并直接送至家门。 – 访问sca.coffee/signmeup进行订阅。